- JUNGLE JUICE BREWING -

2014年創業、イタリアの首都ローマに拠点を構える

Umberto、Marco、Claudio、Emanueleの
4人が共同創業したブルワリー" JUNGLE JUICE BREWING"
 

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ヘッドブルワーであるUmbertoは、大学時代に法務学を学び、
核構造物や廃棄物の廃炉を扱う会社で、企業コンプライアンス部門の
仕事に従事していました。

Umbertoとクラフトビールとの出会いは2010年。

ベルギー旅行で飲んだベルジャンビールの魅力、多様性に感銘を

受けたことから始まります。
 

その後クラフトビールの魅力に引き込まれ、自分自身でも自宅でホームブルーを行い、
試行錯誤しながら改良を重ね、自分自身が満足するビールを作るため
さらに知識・技術面でも深く掘り下げました。
 

創業3年間はファントムブルワリーとして実績を積み、地元ローマで人気を

獲得したのち、2017年パスタ工場の跡地に自分たちの
ブルワリーを建設し、生産数を増やしていきました。
 

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またUmbertoはビール作り以外の活動にも力を入れます。
自身がビール作りの基礎を培ったホームブルーイングにフォーカスし、
2023年7月にイタリア国内でホームブルーイングコンテストを開催するなど、
次世代のブルワー輩出にも力を貸します。
 

得意なビアスタイルはホップフォワードのアメリカンスタイル、その他にも
ベルジャン、ジャーマンスタイルを取り入れ幅広い種類のビール作りを行います。
目指すビールはバランスと飲みやすさ。特にデイリーでの飲みやすさにこだわります。
 

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バランスと飲みやすさを追求したビールに、特徴的なグラフィックデザインが
若者を中心に人気を獲得し、今ではイタリアを代表するブルワリーまで成長しました。

永遠の都"ローマ"のトップブルワリーが満を持して日本初上陸です。